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茶楼里一 虾饺(第1页)

这是一个来自广东的作者。

所以第一章先从我最熟悉的广东美食说起~

虾饺是出了名的广东早茶必点的点心。

虾饺的做法在网上也能查到。

但每家茶楼的师傅手艺不同,使用的食材不同,使得每家茶楼出品的虾饺味道都不相同。

我吃过的最好吃的虾饺,是在广东的一家名为“老广新意”

的连锁茶楼里。

他家的虾饺饺子皮晶莹剔透,像白纱包裹美人的雪肌,肤若凝脂。

厚厚的饺子皮熟的均匀,咬下去不带阻力却弹牙可口,里头丰富的肉汁流出,浓稠香甜。

当然了,虾饺里最重要的是虾!

他家的虾饺一次包住三只虾,用湿糯的瘦肉粘住蒸熟,一只只虾蜷成球,饱满晶莹,背上划了一道,使虾肉在蒸的过程中如花绽放,晶莹的的肉汁嵌在花间。

咬一口虾肉,能听见口腔中传来微小的“咔嚓”

一声,随着虾肉中迸溅出的鲜甜的肉汁,不由自主地脑补出:一大波通红的虾子弹跳着排长队去打玻尿酸的场景。

真是……太好吃了!

火速地将余下的虾饺几口吃进去,用后槽牙细细嚼碎咽下,舔舔嘴边残留的肉汁,口中香甜不散,回味无穷。

也有那小茶楼里劣质的虾饺。

饺子皮干瘪□□,虾子从瘦肉中脱离,瘦肉孤零零地缩成一块。

虾肉则黯淡无光,因冰冻时间过长而变得没有弹性,随意张开。

像整容失败的姑娘因为自卑狠心与情郎分手,两厢难过。

满怀期待地夹起虾饺咬一口,脑中顿时如同晴天霹雳。

虾饺吃着像没揉开也没煮熟的面块,松散无力。

我甚至不记得自己是怎么吃下去的,难吃得可怕,完全是糟蹋食材。

再次为被做成劣质虾饺的虾子和瘦肉默哀。

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